بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» الأشجار المذكورة في المصادر المسمارية
الأربعاء أبريل 25, 2018 3:49 pm من طرف wara_qa

» الحياة: زيت السمك غير مفيد لمعالجة جفاف العين
الإثنين أبريل 16, 2018 12:41 pm من طرف سوسن

» ما هي شجرتك - شجرتي من أشجار بلادي
السبت مارس 24, 2018 10:55 pm من طرف wara_qa

» من طعام الملوك والرؤساء
الأربعاء مارس 21, 2018 7:51 pm من طرف I ♥ vegan

» الرأس والهيبسكوس
الإثنين مارس 12, 2018 9:20 am من طرف I ♥ vegan

» مع بداية السنة الجديدة جرب ترك عادة اكل اللحوم وأن تصبح نباتيا
الخميس مارس 08, 2018 6:53 pm من طرف توم 1979

» غرس شجرة بمناسبة يوم التشجير
الثلاثاء مارس 06, 2018 10:30 am من طرف wara_qa

» نافذة على ازهار واشجار بيروت
الأحد فبراير 25, 2018 6:59 pm من طرف wara_qa

» للدعاية .. لدعوة الملأ
السبت فبراير 24, 2018 6:36 pm من طرف Shaaak

»  لا تضحي بحياة حيوان لحيوان اخر
الأحد يناير 28, 2018 9:22 pm من طرف Shaaak

» وجبات نباتية في مكة المكرمة
الأحد يناير 21, 2018 8:18 pm من طرف توم 1979

» Watsuji واتسوجي: نظرية المناخ والحضارة
الإثنين يناير 15, 2018 4:44 pm من طرف هلال النباتي

» النباتية في الإسلام
الأحد يناير 07, 2018 8:06 pm من طرف Shaaak

» لحوم نظيفة قريبا في الأسواق - لا تتطلب ذبح الحيوانات؟!
الجمعة يناير 05, 2018 1:02 pm من طرف سوسن

» ماذا لو قررت التوقف عن تناول اللحوم لمدة عام؟
الجمعة يناير 05, 2018 12:47 pm من طرف بلال

» منتديات جمعية النباتيين 2018
الجمعة يناير 05, 2018 12:31 pm من طرف بلال

» يا معشر النباتيين ..!
الأربعاء ديسمبر 27, 2017 5:36 am من طرف banana91

» شلونكم، عساكم بخير
الأربعاء ديسمبر 06, 2017 9:16 pm من طرف Shaaak

» التغذية تؤثر على الحالة النفسية للإنسان
الثلاثاء أكتوبر 31, 2017 10:03 am من طرف ليلى

» النباتية والنزعة الإنسانية
السبت أكتوبر 14, 2017 9:35 am من طرف نباتي جديد

» اشجار الظل السبعة لحَلَبَ وَمُوْصِّلَ
الأحد يوليو 30, 2017 12:45 am من طرف wara_qa

» اشجار الظل السبعة لحَلَبَ وَمُوْصِّلَ
الأحد يوليو 30, 2017 12:38 am من طرف wara_qa

»  الأطعمة النباتية وتخفيض الوزن
الخميس يوليو 27, 2017 8:13 pm من طرف نباتية

» لا تَجعَلوا بُطونَكُم مَقابِرَ الحَيَوانِ
الخميس يونيو 08, 2017 9:08 pm من طرف سالم

» كل الخضار لا الأصدقاء Eat veggies not friends
الخميس يونيو 08, 2017 1:18 pm من طرف سالم

» ايفرغرين - مطعم نباتي في قطر
الثلاثاء مايو 30, 2017 1:06 pm من طرف سالم

» مطعم نباتي في الحمرا - شارع التنوخيين - بيروت
الثلاثاء مايو 30, 2017 10:17 am من طرف نباتية

» الفنان يوسف إسلام تراجع عن نباتيته
الإثنين مايو 29, 2017 10:03 am من طرف سوسن

» احذر اللحوم الحمراء فهي تقصر العمر
الجمعة مايو 26, 2017 2:48 pm من طرف نباتي جديد

» عسل طَرَخْشَقون نباتي vegan
الجمعة مايو 26, 2017 9:43 am من طرف ليلى

التبادل الاعلاني
besucherzähler

بليز اللي عنده معلومة لايبخل علينا؟

اذهب الى الأسفل

بليز اللي عنده معلومة لايبخل علينا؟

مُساهمة من طرف loca28 في الأحد أبريل 28, 2013 2:08 am

سمعت معلومة بان فول الصويا وغيرها من الصويا تزيد من هرمون الانوثة

loca28
عضو مساهم
عضو مساهم

عدد المساهمات : 9
تاريخ التسجيل : 17/11/2012
العمر : 26

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: بليز اللي عنده معلومة لايبخل علينا؟

مُساهمة من طرف سوسن في الأحد أبريل 28, 2013 4:53 pm

loca28 كتب:سمعت معلومة بان فول الصويا وغيرها من الصويا تزيد من هرمون الانوثة

تقول الطبيبة النسائية Ingrid Gerhard و هي استاذة في جامعة هايدلبرغ
توجه اليها بعد كل محاضرة عن سن اليأس climacteric و سرطان الثدي أسئلة ان كان تناول فول الصويا او منتوجاتها أضرارا أو فوائدا للنساء
و لأن نتائج الدراسات او المقالات المنشورة كانت غير مقنعة وجهت السؤال للمتخصصة في المغذيات الصغرى Micronutrient الاستاذة Rauch-Petz
التي اجريت ابحاثا خاصة عن الصويا
تجيب الدكتورة كيزلا راوخ بيتس بعد ذكر نتائج العديد من الدراسات انه:
لا ضرر من تناول الصويا و من الافضل تناول الصويا مع الاغذية النباتية الاخرى بدلا مع اللحوم
تناول الصويا او منتوجات الصويا بشكل طبيعي افضل من تناولها كمكملات او كأقراص اي كدواء
الافضل تناول الصويا من الصغر لا عند الوصول الى سن الياس

للاجابة على سؤالك اخت loca28 بشكل مختصر
لم اجد في دراسة الاستاذتين المختصتين اية اشارة الى وجود اضرار لفول الصويا او اكل الكثير منه

نعم تقولا ان اللحوم مضرة و ليس فول الصويا

avatar
سوسن
نباتي
نباتي

عدد المساهمات : 122
تاريخ التسجيل : 02/01/2011
العمر : 53
الموقع : منتديات جمعية النباتيين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: بليز اللي عنده معلومة لايبخل علينا؟

مُساهمة من طرف loca28 في الأحد أبريل 28, 2013 5:48 pm

شكرا على الرد بس لاني سمعت معلومة انو مايضر اكيد بس لما يزيد من هرمون الانوثة يكبر مناطق محددة مثل الارداف والثدي بصراحة خفت من هالمعلومة

loca28
عضو مساهم
عضو مساهم

عدد المساهمات : 9
تاريخ التسجيل : 17/11/2012
العمر : 26

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

فول الصويا

مُساهمة من طرف ليلى في الإثنين أبريل 29, 2013 8:33 am

loca28 كتب:سمعت معلومة بان فول الصويا وغيرها من الصويا تزيد من هرمون الانوثة

لا اعتقد انها معلومة صحيحة


صحن التوفو مع بروكلي القرنبيط الاخضر


و هنا معلومات عامة من ويكيبيديا
فوائد فول الصويا الغذائية والطبية

- تعتبر الصويا من البروتينات المتكاملة غذائياً لأنها تحتوي على كافة الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لبناء سلسلة البروتينات.

- يحتوي فول الصويا على مواد كيميائية قابلة للذوبان في الماء (Isoflavones) وهي جزء من عائلة (Flavonoids) والتي تعطي للخضراوات والفاكهة والأزهار ألوانها، كما أنها مضادات للأكسدة قوية.

- وتعرف مضادات الأكسدة هذه (بالإنكليزية: Isoflavones) باسم الإستروجين النباتي.

- وكل من مادتي (Genistein & Daidzein) إستروجين نباتي يعادلا تأثر الإستروجين عند زيادة نسبه أو قلته، وهذا يعني أنهما يقللان من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية التي لها علاقة بالهرمونات مثل سرطان الثدي وسرطان الغشاء المبطن للرحم ويخففا من حدة أعراض سن انقطاع الطمث.

تمنع مادة (Isoflavones) ازدياد حجم البروستاتا وتقلل من مسامية الخلايا التي تتكون منها غدة البروستاتا.

- فول الصويا خالٍ من الكوليسترول ليس ذلك فحسب وإنما أيضاً يعمل على تقليل نسبه المرتفعة.

- يساعد على عدم الإصابة بتصلب الشرايين وتراكم الدهون.

- يضبط ضغط الدم.

- يساعد على بقاء الأوعية الدموية بحالة جيدة والتي تحمي الجسم من أضرار كثيرة مثل (Free radical).

- ينشط جهاز المناعة.

- يقلل من التجلط الدموي (Thrombosis).

- يجنب الإنسان التعرض للأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

والألياف القابلة للذوبان والتي تتواجد في فول الصويا تنظم من معدلات الجلوكوز وتنقي الكلية
وتتحكم في معدلات السكر عند الأشخاص الذين يعانون منه، كما تحمي من الإصابة بأمراض الكلى.

مبروك لقرارك بأن تكوني نباتية

من لا يأكل اللحوم في حياته ينقذ حياة 4000 حيوان فهم لا يذبحون من اجله
avatar
ليلى
نباتي
نباتي

عدد المساهمات : 130
تاريخ التسجيل : 15/12/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

صحن التوفو مع بروكلي القرنبيط الاخضر

مُساهمة من طرف ليلى في الأحد مايو 05, 2013 10:40 pm

صحن توفو بالسمسم مع بروكلي القرنبيط الاخضر

المكونات:

البروكلي (حوالي 500 غرام)
1 كوسا zucchini
قطعة من الزنجبيل ginger بحجم الابهام
1 قطعة من التوفو او التوفو المدخن
2 ملعقة طعام من بذور السمسم
ملعقتين من صلصة الفلفل الحار chili pepper

غسل وتنظيف وتقطيع أو تقسيم القرنبيط والكوسا. يقطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة. قطع التوفو إلى مكعبات ولفه في بذور السمسم.

ثم يسخن الزيت في مقلاة ويقلى القرنبيط والكوسا حوالي 5 دقائق. تقريبا.صب 1/2 كوب ماء مع مرق الخضار ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 5 دقائق، واحيانا خلطه. في وقت يصبح لونها بنيا ذهبيا التوفو في مقلاة ثانية مع قليل من الزيت

وأخيرا يضاف حوالي ملعقتين طعام من صلصة الفلفل الحار إلى الخضار ويتبل بالملح والفلفل. الصلصة ليست كما يوحي اسمها - ملعقتين منها لا تسببان في تصبب العرق بغزارة

الأرز البسمتي مناسب لطبخة التوفو مع البروكلي

avatar
ليلى
نباتي
نباتي

عدد المساهمات : 130
تاريخ التسجيل : 15/12/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

أكثر من مائة وجبة من فول الصويا

مُساهمة من طرف ليلى في الأحد مايو 05, 2013 10:52 pm

معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية المصري يقدم للجمهور أكثر من مائة وجبة من فول الصويا

توصلت الباحثة المصرية د. نبيهة عبد الحميد مديرة معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية ومعها فريق من الباحثين الى انتاج وتحضير اكثر من مائة وجبة طعام تم تصنيعها من فول الصويا،
وتضمينها في كتاب طبعه المعهد،

وبدأ ترويجه في الاسواق المصرية من أجل تعريف الجمهور المصري بطريقة اعداد هذه الاكلات وتجهيزها في المنازل،

كما تم افتتاح أول مطعم خاص بالاغذية النباتية في مصر لتقديم هذه النوعية من الوجبات للمصريين.

المصدر
«الشرق الأوسط» جريدة العرب الدولية
الجمعـة 23 محـرم 1423 هـ 5 ابريل 2002 العدد 8529
http://www.aawsat.com/details.asp?issueno=8435&article=96888#.UYa4HcpW_0N
avatar
ليلى
نباتي
نباتي

عدد المساهمات : 130
تاريخ التسجيل : 15/12/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

صحن برغل مع توفو و الخضار بصل و باذنجان و كوسا

مُساهمة من طرف يوسف في الثلاثاء مايو 07, 2013 8:43 pm

بسبب مرض طباخ الشركة دعيت قبل اسبوع الى الطبخ لحوالي ثلاثين شخصا
فطبخت لهم البرغل مع توفو و الخضار بصل و باذنجان و كوسا
كانت الطبخة نباتية خالية من منتوجات حيوانية
المدير و اكثر العاملات و العاملين اكل اكثر من وجبة لشعورهم انها طبخة صحية و لذيذة
فكانت فرصة سعيدة لي بان يتمكن الآخرين التعرف على النباتية بشكل عملي و تذوق الطعام النباتي
avatar
يوسف
عضو مساهم
عضو مساهم

عدد المساهمات : 30
تاريخ التسجيل : 07/01/2011
العمر : 61
الموقع : منتديات جمعية النباتيين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى