بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
»  لا تضحي بحياة حيوان لحيوان اخر
أمس في 8:43 pm من طرف نباتي جديد

» وجبات نباتية في مكة المكرمة
الأحد يناير 21, 2018 8:18 pm من طرف توم 1979

» مع بداية السنة الجديدة جرب ترك عادة اكل اللحوم وأن تصبح نباتيا
الثلاثاء يناير 16, 2018 11:04 am من طرف I'm vegan

» Watsuji واتسوجي: نظرية المناخ والحضارة
الإثنين يناير 15, 2018 4:44 pm من طرف هلال النباتي

» النباتية في الإسلام
الأحد يناير 07, 2018 8:06 pm من طرف Shaaak

» لحوم نظيفة قريبا في الأسواق - لا تتطلب ذبح الحيوانات؟!
الجمعة يناير 05, 2018 1:02 pm من طرف سوسن

» ماذا لو قررت التوقف عن تناول اللحوم لمدة عام؟
الجمعة يناير 05, 2018 12:47 pm من طرف بلال

» منتديات جمعية النباتيين 2018
الجمعة يناير 05, 2018 12:31 pm من طرف بلال

» يا معشر النباتيين ..!
الأربعاء ديسمبر 27, 2017 5:36 am من طرف banana91

» شلونكم، عساكم بخير
الأربعاء ديسمبر 06, 2017 9:16 pm من طرف Shaaak

» التغذية تؤثر على الحالة النفسية للإنسان
الثلاثاء أكتوبر 31, 2017 10:03 am من طرف ليلى

» النباتية والنزعة الإنسانية
السبت أكتوبر 14, 2017 9:35 am من طرف نباتي جديد

» اشجار الظل السبعة لحَلَبَ وَمُوْصِّلَ
الأحد يوليو 30, 2017 12:45 am من طرف wara_qa

» اشجار الظل السبعة لحَلَبَ وَمُوْصِّلَ
الأحد يوليو 30, 2017 12:38 am من طرف wara_qa

»  الأطعمة النباتية وتخفيض الوزن
الخميس يوليو 27, 2017 8:13 pm من طرف نباتية

» لا تَجعَلوا بُطونَكُم مَقابِرَ الحَيَوانِ
الخميس يونيو 08, 2017 9:08 pm من طرف سالم

» كل الخضار لا الأصدقاء Eat veggies not friends
الخميس يونيو 08, 2017 1:18 pm من طرف سالم

» ايفرغرين - مطعم نباتي في قطر
الثلاثاء مايو 30, 2017 1:06 pm من طرف سالم

» مطعم نباتي في الحمرا - شارع التنوخيين - بيروت
الثلاثاء مايو 30, 2017 10:17 am من طرف نباتية

» الفنان يوسف إسلام تراجع عن نباتيته
الإثنين مايو 29, 2017 10:03 am من طرف سوسن

» احذر اللحوم الحمراء فهي تقصر العمر
الجمعة مايو 26, 2017 2:48 pm من طرف نباتي جديد

» عسل طَرَخْشَقون نباتي vegan
الجمعة مايو 26, 2017 9:43 am من طرف ليلى

» الأغذية العضوية نمط صحي أم موضة رائجة؟
الثلاثاء مايو 23, 2017 10:43 pm من طرف ليلى

» النباتية اسلوب حياة: الاصناف الثلاثة للأغذية
الإثنين مايو 22, 2017 12:47 pm من طرف نباتي جديد

» من طعام الملوك والرؤساء
الإثنين مايو 22, 2017 10:42 am من طرف I ♥ vegan

» هل تناول اللحوم ضروري للصحة؟
الخميس مايو 11, 2017 6:13 pm من طرف هلال النباتي

» تناول الطعام النباتي يخفض التكاليف الاقتصادية
الخميس مايو 11, 2017 11:08 am من طرف هلال النباتي

»  الأطعمة النباتية تقلل من نسبة الإصابة بالأمراض
الأربعاء مايو 10, 2017 6:51 pm من طرف نباتية

» فوائد الإستغناء عن اللحوم واتباع نظام غذائي نباتي
الأربعاء مايو 10, 2017 11:07 am من طرف سالم

» نصائح للنباتيين الجدد في الجزائر
الأربعاء مايو 10, 2017 10:16 am من طرف سالم

التبادل الاعلاني
besucherzähler

بدائل اللحوم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

بدائل اللحوم

مُساهمة من طرف اسامة نباتي في الثلاثاء يونيو 10, 2014 3:05 pm

أمل علام

يعتمد البعض فى غذائهم على الأغذية النباتية فقط ولا يأكلون اللحوم بمختلف أشكالها، وهؤلاء يطلق عليهم "النباتيون"،

والنظام الغذائى النباتى نظام يستبعد مختلفَ أنواع اللحوم، كما يقول الدكتور مصطفى سارى استشارى التغذية والعلاج الطبيعى، مشيرا إلى وجود أنواع كثيرة من الأنظمة النباتية،
فهناك النظام النباتى الصرف الذى يستبعد جميع أنواع اللحوم والمُنتجات الحيوانية والنظام النباتى اللبنى الذى يتضمَّن أغذيةً نباتية، بالإضافة إلى مشتقّات الألبان والبيض، ويستطيع الإنسانُ أن يحصلَ على حاجاته كلِّها من المواد المُغَذِّية من خلال النظام الغذائى النباتى. لكن عليه أن ينتبهَ إلى تناول تشكيلة واسعة من الأطعمة حتى يلبى احتياجاتِه الغذائية.

ومن المواد الغذائية التى يتعين على النباتيين التركيز عليها: البروتينات والحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين ب12.

ويقول الدكتور سارى إن البروتين له وظائفَ هامة كثيرة فى الجسم. وهو أَساسى لنمو الجسم واستمراره، وتعد الأحماضُ الأمينية حجر البِناء فى مختلف البروتينات، وهى تعمل على بناء مختلف البروتينات اللازمة للجسم. لذلك فإن النباتيين عليهم تعويض اللحوم بتناول تشكيلة من البقول الغنيَّة بالبروتين، يوميا.

ويعد فول الصويا مصدراً هاماً للبروتين، ويحوى جميعَ الأحماض الأمينية الأساسية، حيث يحوى فنجاناً واحداً من حبوب فول الصويا من البروتين ما تحويه 85 جراماً من اللحم الأحمر، وهو صحى أكثر من اللحوم، لأنه لا يحتوى على الكوليسترول، فضلاً عن انخفاض نسبة الدهن فيه وارتفاع نسبة الألياف.

ويشير سارى إلى أهمية الحديد فى نقل الأكسجين عبر الدم، لذلك لابد من تناول كميات كافية منه حتى لا يصاب الإنسان بفقر الدم، ويوجد الحديد النباتى كما يقول سارى فى العَدس والبازلاء والفاصوليا والفول والسبانخ والأوراق الخضراء من الفجل وخبز القمح الكامل وبعض الفواكه المجففة.
لا يجرى امتصاص الحديد النباتى فى الجسم بسهولة امتصاص الحديد الحيوانى، وهذا ما قد يُسَبِّب مشكلاتٍ صحِّيةً للنباتيين. لكن من الممكن تدارك الأمر ومساعدة الجسم على زيادة امتصاص الحديد النباتى من خلال تناول فيتامين سى.
avatar
اسامة نباتي
عضو نشيط
عضو نشيط

عدد المساهمات : 91
تاريخ التسجيل : 08/01/2011
العمر : 51
الموقع : منتديات جمعية النباتيين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى