بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» الأشجار المذكورة في المصادر المسمارية
الأربعاء أبريل 25, 2018 3:49 pm من طرف wara_qa

» الحياة: زيت السمك غير مفيد لمعالجة جفاف العين
الإثنين أبريل 16, 2018 12:41 pm من طرف سوسن

» ما هي شجرتك - شجرتي من أشجار بلادي
السبت مارس 24, 2018 10:55 pm من طرف wara_qa

» من طعام الملوك والرؤساء
الأربعاء مارس 21, 2018 7:51 pm من طرف I ♥ vegan

» الرأس والهيبسكوس
الإثنين مارس 12, 2018 9:20 am من طرف I ♥ vegan

» مع بداية السنة الجديدة جرب ترك عادة اكل اللحوم وأن تصبح نباتيا
الخميس مارس 08, 2018 6:53 pm من طرف توم 1979

» غرس شجرة بمناسبة يوم التشجير
الثلاثاء مارس 06, 2018 10:30 am من طرف wara_qa

» نافذة على ازهار واشجار بيروت
الأحد فبراير 25, 2018 6:59 pm من طرف wara_qa

» للدعاية .. لدعوة الملأ
السبت فبراير 24, 2018 6:36 pm من طرف Shaaak

»  لا تضحي بحياة حيوان لحيوان اخر
الأحد يناير 28, 2018 9:22 pm من طرف Shaaak

» وجبات نباتية في مكة المكرمة
الأحد يناير 21, 2018 8:18 pm من طرف توم 1979

» Watsuji واتسوجي: نظرية المناخ والحضارة
الإثنين يناير 15, 2018 4:44 pm من طرف هلال النباتي

» النباتية في الإسلام
الأحد يناير 07, 2018 8:06 pm من طرف Shaaak

» لحوم نظيفة قريبا في الأسواق - لا تتطلب ذبح الحيوانات؟!
الجمعة يناير 05, 2018 1:02 pm من طرف سوسن

» ماذا لو قررت التوقف عن تناول اللحوم لمدة عام؟
الجمعة يناير 05, 2018 12:47 pm من طرف بلال

» منتديات جمعية النباتيين 2018
الجمعة يناير 05, 2018 12:31 pm من طرف بلال

» يا معشر النباتيين ..!
الأربعاء ديسمبر 27, 2017 5:36 am من طرف banana91

» شلونكم، عساكم بخير
الأربعاء ديسمبر 06, 2017 9:16 pm من طرف Shaaak

» التغذية تؤثر على الحالة النفسية للإنسان
الثلاثاء أكتوبر 31, 2017 10:03 am من طرف ليلى

» النباتية والنزعة الإنسانية
السبت أكتوبر 14, 2017 9:35 am من طرف نباتي جديد

» اشجار الظل السبعة لحَلَبَ وَمُوْصِّلَ
الأحد يوليو 30, 2017 12:45 am من طرف wara_qa

» اشجار الظل السبعة لحَلَبَ وَمُوْصِّلَ
الأحد يوليو 30, 2017 12:38 am من طرف wara_qa

»  الأطعمة النباتية وتخفيض الوزن
الخميس يوليو 27, 2017 8:13 pm من طرف نباتية

» لا تَجعَلوا بُطونَكُم مَقابِرَ الحَيَوانِ
الخميس يونيو 08, 2017 9:08 pm من طرف سالم

» كل الخضار لا الأصدقاء Eat veggies not friends
الخميس يونيو 08, 2017 1:18 pm من طرف سالم

» ايفرغرين - مطعم نباتي في قطر
الثلاثاء مايو 30, 2017 1:06 pm من طرف سالم

» مطعم نباتي في الحمرا - شارع التنوخيين - بيروت
الثلاثاء مايو 30, 2017 10:17 am من طرف نباتية

» الفنان يوسف إسلام تراجع عن نباتيته
الإثنين مايو 29, 2017 10:03 am من طرف سوسن

» احذر اللحوم الحمراء فهي تقصر العمر
الجمعة مايو 26, 2017 2:48 pm من طرف نباتي جديد

» عسل طَرَخْشَقون نباتي vegan
الجمعة مايو 26, 2017 9:43 am من طرف ليلى

التبادل الاعلاني
besucherzähler

الأغذية العضوية نمط صحي أم موضة رائجة؟

اذهب الى الأسفل

الأغذية العضوية نمط صحي أم موضة رائجة؟

مُساهمة من طرف ليلى في الثلاثاء مايو 23, 2017 10:43 pm



الأغذية العضوية نمط صحي أم موضة رائجة؟

منذ عامين ونصف العام، حين افتتحت زينة داوود متجرها للأغذية والمنتجات العضوية
في منطقة الأشرفية في شرق بيروت،
وهي تلاحظ أن عدد زبائنها يزداد يوماً بعد يوم، ليس فقط من قبل الشباب أو الشابات
المهووسين بصحة أجسامهم،
بل أيضاً من قبل الأمهات وربات البيوت اللواتي بتن أكثر حرصاً
على تقديم وجبات صحية مطبوخة من مكوّنات طبيعية لأولادهن.

تربط داوود هذه الزيادة بأن «الأفراد أصبحوا أكثر وعياً واهتماماً بنمط غذائي صحي
بعيد من كل ما هو مصنّع أو غير طبيعي.
كما أنهم أصبحوا أكثر إطلاعاً من خلال الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي
التي فتّحت أعينهم على مضار المأكولات والأغذية المصنّعة على صحتهم».

والأغذية العضوية هي الأغذية المنتجة بأساليب زراعية
لا تتضمّن استخدام الكيماويات المصنّعة والأدوية سواء أسمدة أو مبيدات حشرية
وتعتمد على عناصر البيئة الطبيعية للنمو،
علماً أن دراسات كثيرة قلّلت من أهمية هذه الأغذية وفوائدها.

زيادة الإقبال على الأغذية العضوية لا تقتصر على متجر زينة،
إذ شهدت العاصمة اللبنانية أخيراً ازدياداً ملحوظاً
أيضاً في عدد المحال والمتاجر المخصصة لبيع هذه الأغذية،
على رغم أن زبائنها محدّدون وليسوا من العامة في غالباً.

الفرق الكبير في الأسعار بين الأغذية العضوية والتقليدية يعود بالدرجة الأولى
إلى قلّة المنتوجات العضوية في الأسواق
نظراً إلى قلّة المَزارع وإلى أنها موسمية وتحتاج إلى دورة طبيعية كاملة للنضوج.
وبالتالي فإن إنتاج المُزارعين أو الشركات يكون محدوداً،
ما يدفعهم للتعويض عبر رفع الأسعار.

ويؤكّد مدير في سبينيس لـ «الحياة»، يدعى إبراهيم،
أن زبائن قسم الأغذية العضوية من خضار وفاكهة ومنتجات أخرى كالحبوب
والشوكولا والبسكويت معدودون، لكنهم يزدادون يوماً بعد يوم.
ويوضح أن هذه الأغذية تنضب يومياً تقريباً على رغم ارتفاع سعرها،
«فالذي يقصد المتجر لشراء أطعمة عضوية هو بالتأكيد ميسور الحال
ولا يلتفت إلى الجانب المادي»، وفق تعبيره.

وتعدّ المزَارع والمصانع التي توفّر منتجات عضوية قليلة في لبنان،
ما يدفع المحال والمتاجر إلى الاستيراد من الخارج
وتحمّل كلفة الشحن والرسوم الجمركية
إضافة إلى كلفة الشهادة التي توضع على الأغذية،
والتي تمنح من قبل جهة دولية معتمدة للتأكيد أن المنتجات عضوية.

وتقول روى ممازحة، وهي شابة ترغب في اعتماد نظام غذائي عضوي،
إنها ربما ستحتاج إلى «قرض من البنك» في حال أرادت تحقيق رغبتها،
فمكوّنات طبق سلطة عضوية يمكن أن يكلّفها مبلغاً باهظاً.

فيتامينات ومعادن؟

تؤكّد اختصاصية التغذية كريستال بدورسيان لـ «الحياة» أن الأفـــراد أصبحوا أكثر اهتماماً
لما يتناولون من الأطعمة، ويفتشون عن بديل مناسب للأغذية غير الصحية المنتشرة في الأسواق.
لكنها لا تنــفي أن أشخاصاً كثراً اليوم يلجأون إلى النظام الغذائي العضوي كـ «موضة»
وأن بعض المتاجر قد تكون تأسست لغايات تجــارية ربحية،
لافتة إلى أن كثيراً ممن يتناولون أغذية عضوية أو يعتمدون نظـــام غــــذاء عضوياً،
لا يعرفون سوى أنه مفيد وصحي لأجسامهم، لكنهم لن يتمكنوا من تعريف مفهوم هذا النظام إذا سألتهم.

ويقول أحمـــد، وهو مدير أحد المطاعم الذي يعرّف عن نفسه أنه يقدّم أطباقاً من مكونات عضوية،
أن نصف الزبائن الذين يقصدون مطعمهم «يأتي لتـــناول أطعمة عضوية،
وهؤلاء يتمتعون بثقافة واسعة عن المنتجات العضوية وفوائدها،
بينما النصف الآخر يأتي لأنه يحب الأطباق التي يقدّمها المطعم أو لما يمكن اعتباره موضة»،
مضيفاً أن هؤلاء «غالباً ما يجهــلون تماماً أي فكرة عن الأغذية العضوية،
فنشرح لهم لتوعيتهم على أهمية اعتماد هذا النظام من الأكل».

المصدر
الحياة - الخميس، ١٨ مايو/ أيار ٢٠١٧
بيروت – فاطمة نصرالله
avatar
ليلى
نباتي
نباتي

عدد المساهمات : 130
تاريخ التسجيل : 15/12/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى