بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» النباتية والنزعة الإنسانية
السبت أكتوبر 14, 2017 9:35 am من طرف نباتي جديد

» لحوم نظيفة قريبا في الأسواق - لا تتطلب ذبح الحيوانات؟!
الأربعاء سبتمبر 20, 2017 1:12 pm من طرف نباتي جديد

» اشجار الظل السبعة لحَلَبَ وَمُوْصِّلَ
الأحد يوليو 30, 2017 12:45 am من طرف wara_qa

» اشجار الظل السبعة لحَلَبَ وَمُوْصِّلَ
الأحد يوليو 30, 2017 12:38 am من طرف wara_qa

»  الأطعمة النباتية وتخفيض الوزن
الخميس يوليو 27, 2017 8:13 pm من طرف نباتية

» لا تَجعَلوا بُطونَكُم مَقابِرَ الحَيَوانِ
الخميس يونيو 08, 2017 9:08 pm من طرف سالم

» كل الخضار لا الأصدقاء Eat veggies not friends
الخميس يونيو 08, 2017 1:18 pm من طرف سالم

» ايفرغرين - مطعم نباتي في قطر
الثلاثاء مايو 30, 2017 1:06 pm من طرف سالم

» مطعم نباتي في الحمرا - شارع التنوخيين - بيروت
الثلاثاء مايو 30, 2017 10:17 am من طرف نباتية

» الفنان يوسف إسلام تراجع عن نباتيته
الإثنين مايو 29, 2017 10:03 am من طرف سوسن

» احذر اللحوم الحمراء فهي تقصر العمر
الجمعة مايو 26, 2017 2:48 pm من طرف نباتي جديد

» عسل طَرَخْشَقون نباتي vegan
الجمعة مايو 26, 2017 9:43 am من طرف ليلى

» الأغذية العضوية نمط صحي أم موضة رائجة؟
الثلاثاء مايو 23, 2017 10:43 pm من طرف ليلى

» النباتية اسلوب حياة: الاصناف الثلاثة للأغذية
الإثنين مايو 22, 2017 12:47 pm من طرف نباتي جديد

» من طعام الملوك والرؤساء
الإثنين مايو 22, 2017 10:42 am من طرف I ♥ vegan

» هل تناول اللحوم ضروري للصحة؟
الخميس مايو 11, 2017 6:13 pm من طرف هلال النباتي

» تناول الطعام النباتي يخفض التكاليف الاقتصادية
الخميس مايو 11, 2017 11:08 am من طرف هلال النباتي

»  الأطعمة النباتية تقلل من نسبة الإصابة بالأمراض
الأربعاء مايو 10, 2017 6:51 pm من طرف نباتية

» فوائد الإستغناء عن اللحوم واتباع نظام غذائي نباتي
الأربعاء مايو 10, 2017 11:07 am من طرف سالم

» نصائح للنباتيين الجدد في الجزائر
الأربعاء مايو 10, 2017 10:16 am من طرف سالم

» خالد بن الوليد بن طلال نباتي
الأحد مايو 07, 2017 9:14 pm من طرف نباتية

» النباتية والدعوة اليها: فتوى سماحة اية الله العظمى السيد علي خامنئي
الأربعاء مايو 03, 2017 2:54 pm من طرف I ♥ vegan

»  النباتي روبرتو مارتين مؤلف كتاب الطبخ النباتي للحوميين Roberto Martin
الثلاثاء مايو 02, 2017 4:27 pm من طرف I ♥ vegan

» النباتي اوميد جعفري Omid Jaffari
الخميس أبريل 20, 2017 9:19 pm من طرف I ♥ vegan

» أكل اللحوم - نظرة إلى حقوق الحيوان
الثلاثاء أبريل 11, 2017 5:58 pm من طرف نباتية

» ﺍﻟﻁﻼﺏ ﺍﻟﻌﺭﺏ في ﺍﻟﻬﻧﺩ والإﻗﺑﺎﻝ ﻋﻠﻰ ﺍلطعام ﺍﻟﻧﺑﺎﺗﻲ
الجمعة أبريل 07, 2017 4:58 pm من طرف ليلى

» مطعم عربي نباتي جديد في فلسطين
الجمعة أبريل 07, 2017 2:01 pm من طرف سالم

» قراءة في كتاب "الخُضْرِيّة" -للأستاذ شربل بلوطين Sharbel Balloutine
الخميس أبريل 06, 2017 8:29 am من طرف ليلى

» vagan جديدة :)
السبت أبريل 01, 2017 4:00 pm من طرف emyyy

» مئة من المشاهير لا يأكلون اللحوم
الأحد مارس 26, 2017 6:37 am من طرف محمود اليوسف

التبادل الاعلاني
besucherzähler

الأغذية العضوية نمط صحي أم موضة رائجة؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

الأغذية العضوية نمط صحي أم موضة رائجة؟

مُساهمة من طرف ليلى في الثلاثاء مايو 23, 2017 10:43 pm



الأغذية العضوية نمط صحي أم موضة رائجة؟

منذ عامين ونصف العام، حين افتتحت زينة داوود متجرها للأغذية والمنتجات العضوية
في منطقة الأشرفية في شرق بيروت،
وهي تلاحظ أن عدد زبائنها يزداد يوماً بعد يوم، ليس فقط من قبل الشباب أو الشابات
المهووسين بصحة أجسامهم،
بل أيضاً من قبل الأمهات وربات البيوت اللواتي بتن أكثر حرصاً
على تقديم وجبات صحية مطبوخة من مكوّنات طبيعية لأولادهن.

تربط داوود هذه الزيادة بأن «الأفراد أصبحوا أكثر وعياً واهتماماً بنمط غذائي صحي
بعيد من كل ما هو مصنّع أو غير طبيعي.
كما أنهم أصبحوا أكثر إطلاعاً من خلال الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي
التي فتّحت أعينهم على مضار المأكولات والأغذية المصنّعة على صحتهم».

والأغذية العضوية هي الأغذية المنتجة بأساليب زراعية
لا تتضمّن استخدام الكيماويات المصنّعة والأدوية سواء أسمدة أو مبيدات حشرية
وتعتمد على عناصر البيئة الطبيعية للنمو،
علماً أن دراسات كثيرة قلّلت من أهمية هذه الأغذية وفوائدها.

زيادة الإقبال على الأغذية العضوية لا تقتصر على متجر زينة،
إذ شهدت العاصمة اللبنانية أخيراً ازدياداً ملحوظاً
أيضاً في عدد المحال والمتاجر المخصصة لبيع هذه الأغذية،
على رغم أن زبائنها محدّدون وليسوا من العامة في غالباً.

الفرق الكبير في الأسعار بين الأغذية العضوية والتقليدية يعود بالدرجة الأولى
إلى قلّة المنتوجات العضوية في الأسواق
نظراً إلى قلّة المَزارع وإلى أنها موسمية وتحتاج إلى دورة طبيعية كاملة للنضوج.
وبالتالي فإن إنتاج المُزارعين أو الشركات يكون محدوداً،
ما يدفعهم للتعويض عبر رفع الأسعار.

ويؤكّد مدير في سبينيس لـ «الحياة»، يدعى إبراهيم،
أن زبائن قسم الأغذية العضوية من خضار وفاكهة ومنتجات أخرى كالحبوب
والشوكولا والبسكويت معدودون، لكنهم يزدادون يوماً بعد يوم.
ويوضح أن هذه الأغذية تنضب يومياً تقريباً على رغم ارتفاع سعرها،
«فالذي يقصد المتجر لشراء أطعمة عضوية هو بالتأكيد ميسور الحال
ولا يلتفت إلى الجانب المادي»، وفق تعبيره.

وتعدّ المزَارع والمصانع التي توفّر منتجات عضوية قليلة في لبنان،
ما يدفع المحال والمتاجر إلى الاستيراد من الخارج
وتحمّل كلفة الشحن والرسوم الجمركية
إضافة إلى كلفة الشهادة التي توضع على الأغذية،
والتي تمنح من قبل جهة دولية معتمدة للتأكيد أن المنتجات عضوية.

وتقول روى ممازحة، وهي شابة ترغب في اعتماد نظام غذائي عضوي،
إنها ربما ستحتاج إلى «قرض من البنك» في حال أرادت تحقيق رغبتها،
فمكوّنات طبق سلطة عضوية يمكن أن يكلّفها مبلغاً باهظاً.

فيتامينات ومعادن؟

تؤكّد اختصاصية التغذية كريستال بدورسيان لـ «الحياة» أن الأفـــراد أصبحوا أكثر اهتماماً
لما يتناولون من الأطعمة، ويفتشون عن بديل مناسب للأغذية غير الصحية المنتشرة في الأسواق.
لكنها لا تنــفي أن أشخاصاً كثراً اليوم يلجأون إلى النظام الغذائي العضوي كـ «موضة»
وأن بعض المتاجر قد تكون تأسست لغايات تجــارية ربحية،
لافتة إلى أن كثيراً ممن يتناولون أغذية عضوية أو يعتمدون نظـــام غــــذاء عضوياً،
لا يعرفون سوى أنه مفيد وصحي لأجسامهم، لكنهم لن يتمكنوا من تعريف مفهوم هذا النظام إذا سألتهم.

ويقول أحمـــد، وهو مدير أحد المطاعم الذي يعرّف عن نفسه أنه يقدّم أطباقاً من مكونات عضوية،
أن نصف الزبائن الذين يقصدون مطعمهم «يأتي لتـــناول أطعمة عضوية،
وهؤلاء يتمتعون بثقافة واسعة عن المنتجات العضوية وفوائدها،
بينما النصف الآخر يأتي لأنه يحب الأطباق التي يقدّمها المطعم أو لما يمكن اعتباره موضة»،
مضيفاً أن هؤلاء «غالباً ما يجهــلون تماماً أي فكرة عن الأغذية العضوية،
فنشرح لهم لتوعيتهم على أهمية اعتماد هذا النظام من الأكل».

المصدر
الحياة - الخميس، ١٨ مايو/ أيار ٢٠١٧
بيروت – فاطمة نصرالله
avatar
ليلى
نباتي
نباتي

عدد المساهمات : 126
تاريخ التسجيل : 15/12/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى