موريس ميترلينك يقول عن النباتية

[سوسن]

يقول الكاتب و الشاعر البلجيكي موريس ميترلينك
الحاصل على جائزة نوبل عام 1911 والذي عاش 87 سنة:

إذا استطاعت فكرة ان الانسان يمكن الاستغناء عن الاغذية الحيوانية المصدر ان تصبح عامة عند الناس فاننا نكون ليس فقط امام ثورة اقتصادية
– لان من اجل انتاج نصف كيلو من اللحم يحتاج الثور الى أكثر من مئة من الأعلاف –
بل ايضا امام تطور اخلاقي ...


Were the belief one day to become general that man could dispense with animal food there would ensue not only a great economic revolution – for a bullock to produce one pound of meat consumes more than a hundred of provender – but a moral improvement...

Maurice Maeterlinck